Grosellas

Las Grosellas contienen 90% de agua, mucha fibra, no tiene casi calorías, Hidratos de Carbono. Las Grosellas son ricas en: Vitaminas: C, A y E. Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio y Hierro.
Otros: Acido Cítricos, Acido Málico, Acido Oxálico, pigmentos naturales (antonianos y carotenoides) = Antioxidantes. Taninos. Recomendadas para:Problemas de transito intestinal,estreñimiento (gran poder laxante) Hipertensión. Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular. Anticancerígenas. Problemas cardiovasculares y degenerativos.
Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos. Refuerza las defensas. Antiinflamatorio. Astringentes, si las bayas están verdes. Laxantes, Tónicas y depurativas, si las bayas están maduras. Colesterol. Estrés. Ayudan a quemar grasa
La foto esta tomada en la huerta del "tiet Miquel i la tieta Maria", en Albet. En zumo o mermeladas estan excelentes.

Frutos del bosque

Y cena de despedida. Un hasta pronto para Micha y Stefan, vinieron como wwoofers desde Alemania, estuvieron una semana, gracias por vuestra colaboración e inestimable ayuda.
Los prados ya nos empiezan a regalar senderuelas.

Y con ellas una fideuá para la cena de despedida de Micha y Stefan

Una maravilla de olor, color y sabor, las fresas silvestres. Para visualizar al completo este blog: www.naturalbet.com

Crema de Escaramujos

Cuando el Rosal silvestre pierde los pétalos a principios de otoño recogemos los escaramujos.

Por su elevado contenido de vitamina C, muy superior al de cualquier vegetal, es un importante antiescorbútico y ayuda notablemente a prevenir las enfermedades de tipo respiratorio. Por su elevado contenido en taninos se emplea para combatir diarreas.Después de limpiarles las semillas hacemos un caldo vegetal y añadimos la pulpa de los escaramujos, se pasa por la batidora y se aliña al gusto.También los procesamos como mermelada o jalea y si los secamos al sol los utilizamos en nuestras infusiones diarias de plantas silvestres, disfrutarlos recolectandolos y procesándolos.