dijous, 1 de maig de 2008

Alquimia en la cocina



Mermelada de kiwis, manzana, agar-agar y jengibre, una mermelada con solo el 30% de azúcar pensada para el paladar y la salud del transito intestinal!!!!!!!!!, jeje. Echa a fuego de leña notandose en el paladar un suave gusto ahumado muy agradable. Estas son las proporciones:-1kg. de kiwis :-100 gr. manzanas completas, con piel y pepitas :-300gr. azúcar :-10gr. algas Agar-agar :-5gr. jengibre. Ahí la tenemos después de envasarlas en tarros de 250cc. y ponerlas a fuego lento en baño maría.